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Recopila las recetas de la cocina tradicional de Manises y alrededores presentadas en diferentes piezas de cerámica de 13 artesanos maniseros.
El Mercado Central de València ha acogido una exposición de platos típicos de Manises con motivo del reciente nombramiento de la localidad como Ciudad Creativa de la UNESCO.
Durante la mañana de este miércoles se ha presentado a los medios esta muestra, situada en la parte central del Mercado, justo bajo la cúpula. Una ocasión para conocer la conexión entre la cocina local y la señal de identidad de Manises: la cerámica.
Asimismo, la exhibición estará disponible hasta el 21 de julio. En el acto de hoy han estado presentes, además del alcalde, la concejala de Memoria Histórica y diputada de la Diputación, Pilar Molina, la presidenta de la Asociación de Vendedores del Mercado Central, Merche Puchades, y la gerente del Mercado, Cristina Oliete.
En esta línea, con el objetivo de incentivar la compra en el comercio local, el consistorio regalará, a las personas que visiten la exposición y presenten dos tickets en Información al Cliente del Mercado Central, un libro de Platos de Manises hasta agotar existencias.
El libro recopila 27 recetas de la cocina tradicional de Manises y alrededores presentadas en diferentes piezas de cerámica de 13 artesanos maniseros. Entre las páginas del libro se encuentran platos muy valencianos como el esgarraet, pimiento con atún, el tradicional plato manisero judías rodadas y también otros de mucha tradición en la comarca como la olla o rossejat. Tampoco faltan los dulces como el dulce de gloria o los pasteles de boniato.
Exposición: Muestra gráfica y visual de las varias recetas típicas de Manises
En la exposición se puede disfrutar de una muestra gráfica y visual de las varias recetas típicas de Manises y la comarca presentadas en vajillas de cerámica realizadas por artesanos y artesanas de la ciudad.
Cada fotografía se acompaña de un recetario con anotaciones, método de preparación e ingredientes empleados, los cuales se podrán adquirir en el mismo Mercado Central. Además, hay una referencia al taller de cada ceramista que ha realizado la obra y un acceso a su página web a través de un código QR.
«Es una buena oportunidad para conocer de primera mano la esencia cerámica manisera a través de platos gastronómicos populares de la zona y sus artistas, además de incentivar el comercio local con la compra de los ingredientes en el mismo mercado», tal como ha señalado el alcalde de Manises, Jesús Borràs i Sanchis.
Merche Puchades ha aplaudido esta iniciativa del Ayuntamiento de Manises y la elección del Mercado Central de València -un mercado que ha sabido adaptarse como pocos a los cambios y nuevas tecnologías sin perder su esencia de mercado tradicional- para «acoger esta exposición que cruza la cerámica y tradición valenciana con productos de proximidad».
