Una treintena de enólogos asistieron a la novena Jornada de Enólogos que la Denominación de Origen Utiel-Requena celebró en la sede del Consejo Regulador el pasado jueves.
Este año, los propios enólogos de las bodegas de la DO fueron los protagonistas de la jornada, ya que explicaron curiosidades y antiguas añadas de vinos que ellos mismos trajeron, para después compartir impresiones con el resto de compañeros.
Durante la cita se cataron un total de 13 vinos. Los enólogos comentaron los aspectos más relevantes del vino, del proceso y de su historia, y desgranaron particularidades y aprendizajes. Lo más destacable de la jornada fue que se evidenció la gran complejidad y capacidad de envejecimiento que tiene la variedad bobal, estandarte de la DO Utiel-Requena
Los ponentes fueron Raúl Navarro (Bodegas Palmera), Javi Pardo (Sierra Norte), Vicente García (Cherubino-Valsangiacomo), Rafa Navarro (Bodegas Hispano Suizas), Klaus Lauerbach (Bodegas Palmera), Dani Expósito (Dominio de la Vega), Eduardo Martínez (Vera de Estenas) y los técnicos del Consejo Regulador al no poder asistir ni desde MiniVinos ni de Pasiego.
Reconocimiento a la trayectoria profesional
El Consejo Regulador aprovecha esta cita anual con sus enólogos/as para homenajear a uno de ellos. Este año el reconocimiento a su trayectoria y dedicación fue para Klaus Lauerbach, exgerente y enólogo de Bodegas Palmera tras su reciente jubilación después de 23 años al frente. La bodega destaca por sus vinos siempre ecológicos, siendo una de las pioneras en apostar por ellos, y por su compromiso con el sello DO Utiel-Requena. Ahora cede el testigo a Raúl Navarro como enólogo y gerente de Bodegas Palmera.
