Ontinyent celebrarà el concurs professional de la quarta edició del Concurs de Coca de Fira el dimecres 4 de novembre, a les 19:30 hores, al Museu del Tèxtil, i no durant el cap de setmana gran de la Fira. Entre les dos modalitats, professional i amateur, es repartiran premis per valor de 1.800 euros.
La regidora de Fira, Festes i Tradicions, Àngels Muñoz, ha presentat els canvis en roda de premsa, acompanyada d’Estefania Conejero, secretària de Comerç IN, i de Jose Seguí, president de l’Associació d’Hostalers d’Ontinyent (AHVAL). Muñoz ha explicat que la categoria professional s’ha apartat d’eixos dies “per a facilitar la participació dels establiments, els quals registren un volum de feina molt elevat aquestes dates”.
En la modalitat professional hi haurà 1.000 euros en premis: 800 per a la millor coca tradicional i un accèssit de 200 euros per a la d’innovació. Qui guanye tindrà un paper destacat durant la Fira, amb promoció del seu establiment, i formarà part del jurat del concurs amateur.
Este segon es farà el dilluns 16 de novembre, a partir de les 12:00 hores, a l’aparcament de la Sala Gomis. L’Ajuntament aporta 300 euros al primer classificat i 200 al segon, a més de xecs de consum per als establiments associats: Comerç IN lliurarà targetes regal de 75, 50 i 25 euros, i AHVAL, valors de 100 euros per al primer i de 50 per al segon i el tercer.
Una altra novetat és que el tast de totes les coques amateur serà a cegues, com ja passava en la categoria professional. Les coques es numeraran i s’organitzaran en espais de treball individuals perquè el jurat puga valorar-les sense conéixer qui les ha fetes. A més, entre tots els inscrits a esta modalitat se sortejaran quatre exemplars del llibre de receptes “La cuina de Carmina”, que inclou la seua versió de la coca de Fira, deu botelles d’oli ecològic de la Finca Alport i lots d’embotit de proximitat.
Conejero ha animat la ciutadania a participar i a consumir en el comerç local. Seguí, per la seua banda, ha defés la recepta tradicional d’Ontinyent: “Hi ha moltes maneres de fer coca, però la nostra té una base molt clara i empra productes de temporada i de proximitat com l’embotit d’Ontinyent, els pebrots o la carxofa”.
Les inscripcions, tant per a la modalitat professional com per a l’amateur, ja estan obertes i es poden formalitzar fins al 2 de novembre.
