ComarcalCV
  • Valencia
    • El Camp de Morvedre
    • El Camp de Túria
    • El Rincón de Ademuz
    • El Valle
    • L’Horta Nord
    • L’ Horta Sud
    • La Canal de Navarrés
    • La Costera
    • La Hoya de Buñol – Chiva
    • La Ribera Alta
    • La Ribera Baixa
    • La Safor
    • La Serranía
    • La Vall d’Albaida
    • Requena – Utiel
    • Valencia ciudad
  • Alicante
    • Baix Vinalopó
    • La Vega Baja
    • El Vinalopó Mitjà
    • El Comtat
    • L’Alacantí
    • L’Alcoià
    • La Marina Alta
    • La Marina Baixa
  • Castellon
    • La Plana Alta
    • L’Alt Maestrat
    • L’Alcalatén
    • Els Ports
    • El Baix Maestrat
    • Alto Palancia
    • El Alto Mijares
    • La Plana Baixa
  • Comunitat Valenciana
  • Deportes
  • Opinión
Buscar
  • Culturarte
  • AgroNews
  • Explora
  • Colla
  • Arrels
  • Activos
Font ResizerAa
ComarcalCVComarcalCV
Search
  • Valencia
    • El Camp de Morvedre
    • El Camp de Túria
    • El Rincón de Ademuz
    • El Valle
    • L’Horta Nord
    • L’ Horta Sud
    • La Canal de Navarrés
    • La Costera
    • La Hoya de Buñol – Chiva
    • La Ribera Alta
    • La Ribera Baixa
    • La Safor
    • La Serranía
    • La Vall d’Albaida
    • Requena – Utiel
    • Valencia ciudad
  • Alicante
    • Baix Vinalopó
    • La Vega Baja
    • El Vinalopó Mitjà
    • El Comtat
    • L’Alacantí
    • L’Alcoià
    • La Marina Alta
    • La Marina Baixa
  • Castellon
    • La Plana Alta
    • L’Alt Maestrat
    • L’Alcalatén
    • Els Ports
    • El Baix Maestrat
    • Alto Palancia
    • El Alto Mijares
    • La Plana Baixa
  • Comunitat Valenciana
  • Deportes
  • Opinión
Tienes una cuenta? Sign In
Siguenos
© 2025 Estratega.es. All Rights Reserved.
AgronewsEconomía

Mercadona y la Universidad CEU acogen un encuentro internacional sobre los futuros riesgos alimentarios

Javier
Por
Javier
Publicado abril 10, 2025
778 vistas
3 Min lectura
Compartir en:
Comites Cientificos de Mercadona de Espana y Portugal

Los Comités Científicos de Mercadona en España y Portugal, integrados por 16 expertos independientes de reconocido prestigio, se han reunido esta semana en la Universidad CEU Cardenal Herrera de València para abordar los últimos avances científicos en materia de seguridad alimentaria. El objetivo del encuentro ha sido anticiparse a posibles riesgos microbiológicos y compartir estrategias preventivas que refuercen la calidad y seguridad de los productos de la compañía.

El foro ha contado con la participación de profesionales del ámbito universitario y empresarial. La vicerrectora de Investigación y Transferencia del CEU, Alicia López Castellano, ha destacado la importancia de trasladar los resultados de la investigación científica al sector empresarial, especialmente en un ámbito tan sensible como el alimentario. En ese sentido, ha recordado que la universidad cuenta con varios grupos especializados en salud y veterinaria enfocados en el diseño de medidas de control para garantizar la seguridad de los alimentos.

Durante la jornada se celebraron dos mesas de trabajo. La primera, moderada por la doctora Ana Troncoso, experta en Farmacia por la Universidad de Sevilla y miembro del Comité Científico de Mercadona en España, subrayó la necesidad de trabajar desde una perspectiva proactiva para adelantarse a los riesgos antes de que sean recogidos por la legislación.

La segunda mesa fue dirigida por Daniel Ramón, catedrático en Tecnología de los Alimentos en la misma universidad y también miembro del comité, quien destacó los enormes avances tecnológicos de los últimos años: “Hoy disponemos de herramientas para garantizar la seguridad alimentaria que hace quince años solo eran sueños de unos pocos visionarios”.

Desde Mercadona, la directora de Seguridad Alimentaria, Mabel Montolio, explicó que este tipo de encuentros son esenciales para mantener una vigilancia permanente en todos los eslabones de la cadena. “Analizamos todos los procesos para detectar puntos críticos y actuar antes de que se produzcan problemas. La labor formativa y consultora de estos comités científicos es clave para mantener nuestros estándares”, afirmó.

Mercadona cuenta con asesoramiento científico externo desde 2004 en España y desde 2022 en Portugal. Estos comités, conocidos internamente como “comités de sabios”, agrupan a expertos en veterinaria, biotecnología, nutrición, microbiología, farmacia o ingeniería de materiales, y representan un pilar esencial en la estrategia de calidad y seguridad alimentaria de la compañía.

Este encuentro refuerza el compromiso de Mercadona con una alimentación segura, de calidad y basada en el conocimiento científico, con vocación de liderar los estándares del sector en España y Portugal.

Tags: València

Lo + leído

La Diputació de València mejora la travesía de L’Eliana invirtiendo más de 2 millones

La Diputació de València ha comenzado las obras de acondicionamiento de la travesía de L'Eliana,…

El Premio Bernat Capó reconoce a Carlos Javier Gómez por su investigación sobre bodegas subterráneas en Utiel

El libro ‘El vino de la cueva’, del historiador Carlos Javier Gómez-Miota, ha sido reconocido…

Gandia celebra la restauración del campanario de la Colegiata

Este sábado, 20 de septiembre, Gandia será el epicentro de un evento significativo al reestrenar…

Otras noticias

ganadera blanca1 1
AgronewsLa Vall d'Albaida

De diseñadora de moda en Valencia a ganadera en El Palomar

Por Agronews
32121 1 1
AgronewsEl Baix Maestrat

Les gàbies-trampa instal·lades a Benicarló han permés capturar 82 senglars en un any

Por Agronews
Mandarinas en campo
Agronews

La producción citrícola en la Comunitat Valenciana se estima en 2,5 millones de toneladas, un 8% menos que la campaña anterior y un 23% por debajo de la media de la última década

Por Agronews
IMG 8143
EconomíaL'Horta Nord

Paterna acoge un taller gratuito sobre WhatsApp y digitalización segura para el tejido empresarial local

Por Javier
soporte reparacion chequeo ordenadores
Economía

El informático de confianza que está revolucionando el soporte técnico a domicilio en Valencia

Por Javier
2880 ava uva requena
AgronewsLa Marina AltaRequena - Utiel

AVA-ASAJA espera hasta un 20% menos de uva en la vendimia de Requena – Utiel o La Marina

Por Redacción ComarcalCV
Auditor
  • Somos
  • Publicidad
  • Contacto
  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Políticas de cookies
  • Somos
  • Publicidad
  • Contacto
  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Políticas de cookies
Welcome Back!

Sign in to your account

jruiz_q18990m4
Password

Lost your password?