La primera Feria de la Trufa de Andilla se celebra con éxito

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La pedanía de La Pobleta de Andilla fue el marco escogido el pasado fin de semana para celebrar la Feria de la Trufa de Andilla, convirtiendo a este municipio de La Serranía en epicentro de la truficultura valenciana. Ha sido la primera edición de Fivatruf, la primera feria de la trufa negra que tiene en este municipio de la Serranía una de sus principales tierras de cultivo y recolección.

La apuesta del Ayuntamiento de Andilla para este producto de la alta cocina, el ‘tuber

Feria de la Trufa de Andilla
Feria de la Trufa de Andilla

melanosporum’ o trufa negra de invierno, como elemento dinamizador tanto a nivel cultural como económico  ha tenido su recompensa este fin de semana.

Así lo ha puesto de manifiesto la alcaldesa de la localidad, Consuelo Alfonso, que junto a Francisco Molina, Director Territorial de Presidencia de la Generalitat, y una nutrida representación institucional de alcaldes de la zona, visitaron la feria. “Este es un proyecto muy importante no solo para Andilla”, ha explicado la primer edil del municipio, “sino para toda la comarca. Queremos que esto sea el inicio de un proyecto económico para mantener vivos nuestros

Feria de la Trufa de Andilla
Feria de la Trufa de Andilla

pueblos”.

Consuelo Alfonso ha añadido que “nuestro objetivo es poner en valor un producto que ya antes era conocido pero que no se le había dado la suficiente importancia como elemento de dinamización económica para el municipio, sus aldeas y su comarca”, y ha asegurado que “hay que quitar el mito de la trufa como un producto de mesas exclusivas”.

 

Feria de la Trufa de Andilla
Feria de la Trufa de Andilla

Un fin de semana para saborear la tierra

Una quincena de expositores y productores llegados de diferentes puntos de la geografía nacional llenaron el recinto ferial con el inconfundible aroma de la trufa, como símbolo presente de la Feria, producto principal de las diferentes degustaciones a precios populares que pudieron saborearse a lo largo de todo el fin de semana.

Ponencias sobre el desarrollo y futuro de la truficultura, demostraciones de “caza de trufa” con perro, talleres infantiles, show cookings… conformaron las propuestas a lo largo del fin de semana, programación de la que ya han podido disfrutar los cientos de personas que llenaron el recinto ferial preparado para la ocasión.

 

Feria de la Trufa de Andilla
Feria de la Trufa de Andilla

Pioneros en la apuesta por la trufa

“Este es el resultado de un sueño”, ha explicado Francisco Molina, delegado de Presidencia en su discurso de apertura, “de un sueño trabajado a conciencia, que el pueblo de Andilla ha llevado a cabo y que fructifica en esta primera Feria de la Trufa, que es la primera piedra de un futuro a largo plazo para la comarca”

También en una ocasión como ésta no podía faltar el homenaje a Ernesto Enguídanos, andillano que hace medio siglo decidió apostar por la introducción del cultivo de la trufa en la localidad y que en la actualidad preside la Asociación de Truficultores de la Comunidad Valenciana, con sede precisamente en Andilla.

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