Investigadores valencianos de la UPV demuestran que los pimientos ecológicos contienen más vitamina C y antioxidantes

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Investigadores de la Universitat Politècnica de València han demostrado en un reciente estudio que los pimientos ecológicos contienen más cantidad de vitamina C -ácido ascórbico- y compuestos fenólicos, que los cultivados de forma convencional.

Su trabajo se centra en esta hortaliza si bien, sus conclusiones pueden ser extrapolables a otros cultivos como tomates y otras hortalizas.

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