El Consell colabora con la Universidad de Alicante y Dénia en el desarrollo del turismo gastronómico de la Comunitat

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El Consell ha autorizado la suscripción del convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana, la Universidad de Alicante y el ayuntamiento de Dénia para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana, en el marco de las actuaciones del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia.

Mediante este convenio marco, se articulan cauces de colaboración a través del programa de actuaciones de GASTERRA para incrementar el impacto y alcance de las acciones que lleva a cabo la Universidad de Alicante, Turisme Comunitat Valenciana y el ayuntamiento de Dénia en materia de gastronomía y turismo gastronómico, según apuntan desde el Consell en un comunicado.

Ayuntamiento de Dénia.

A través de este convenio se propone la realización en común de proyectos y actividades que generen un mejor conocimiento de la gastronomía propia, la divulgación de los valores de la cultura culinaria, la formación y cualificación profesional del sector, proyectos de investigación aplicada, desarrollo del producto turístico gastronómico y, en general, conservación, fomento y promoción de la gastronomía de Dénia, la Marina Alta, la provincia de Alicante y la Comunitat Valenciana.

“Así, se impulsarán foros para el consenso de estrategias y desarrollo de buenas prácticas entre los agentes del sector que intervienen en la cadena de valor de la gastronomía y el turismo gastronómico; se colaborará en la formación y cualificación profesional del sector, así como en la investigación aplicada al desarrollo sostenible de la gastronomía, la innovación y la conservación del patrimonio gastronómico”, apuntan las mismas fuentes.

Además, explican, se promocionarán actividades de divulgación y difusión a la sociedad y al sector de los valores de la gastronomía mediterránea a través de seminarios, cursos, presentaciones, conferencias, o exposiciones; y se fomentará el intercambio activo de información, resultados, coordinación y difusión de sus respectivas actuaciones de impulso de la gastronomía y del producto turístico gastronómico.

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