Andilla llevará sus sabores tradicionales a la feria gastronómica de Valencia

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Uno de los chefs preparando el cordero.

Los productos de Andilla serán los protagonistas este fin de semana en la feria culinaria Mediterránea Gastrónoma que se celebra en Valencia. Allí se reunirá a una amplia selección de productores y chefs de la Comunitat Valenciana.

La trufa andillana, producto gourmet que en los últimos años se ha posicionado en las primeras posiciones del ranking de los mejores productos de la tierra, y el cordero guirra andillano ofrecerán su aroma y sabor en el escaparate de Gastrónoma a través de varias demostraciones y mesas redondas para dar a conocer su excelencia.

Asimismo, la trufa será protagonista en la apertura de la Feria, con la presencia en el Foro de Turismo Gastronómico L´Exquisit Mediterrani en una mesa redonda en la que se subrayará la importancia de los eventos gastronómicos como motor de dinamización turística para los territorios de interior.

Consuelo Alfonso, alcaldesa de Andilla, presentará el concurso y la Feria de la Trufa que cada año celebra el municipio serrano a principios de enero. La Feria del Queso de Montanejos, la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló y el Gourmet Race de Teulada-Moraira completarán el encuentro.

También tendrá lugar en el marco del sello ‘Molt de Gust’, una ponencia conjunta sobre la producción trufícola de Andilla en la que se debatirá el potencial de este hongo en todo tipo de cocina y su importancia para el desarrollo de un territorio rural.

La cita contará con la presencia de los chefs Marc Martorell, de Gaudir Restaurante en Alcossebre y Fernando Ferrero, de La Cábila, en Valencia, como ganadores de los últimos Concursos Gastronómicos de la Trufa de Andilla.

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