Una treintena de restaurantes saltan ‘Del Tros al Plat’ con la Diputación

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Una treintena de restaurantes procedentes de hasta 8 comarcas de la provincia de València se han reunido en torno a la acción ‘Del Tros al Plat’, convocada por la Diputación de València, para poner en valor la riqueza gastronómica de la tierra

Nada más y nada menos que 30 restaurantes -entre ellos, dos que lucen una Estrella Michelín- van a tomar parte de la iniciativa ‘Del Tros al Plat de les Comarques’ que, de la mano de la Diputación de València, llegará a las comarcas valencianas del 17 al 26 de noviembre como propuesta lúdico-gastronómica que pretende reivindicar el territorio valenciano como destino turístico de excelencia y como “el camino más corto a la felicidad” del visitante.

Presentación de Del Tros Al Plat, de Diputación de València
Presentación de Del Tros Al Plat, de Diputación de València. Foto: Javier Furió

Un camino, el elegido por el Patronat de Turisme para conseguir este objetivo, que consiste en recoger los platos genuinos elaborados con productos autóctonos, procedentes de la tierra y del mar, según ha explicado hoy la diputada provincial de Turismo, Pilar Moncho.

Pilar Moncho, diputada provincial de turismo
Pilar Moncho, diputada provincial de turismo. Foto: Javier Furió

En la presentación del programa Del Tros Al Plat le han acompañado el director del Patronat de Turisme, Evarist Caselles, así como los hermanos Santiago y Joaquín Prieto, del restaurante Sents de Ontinyent, y Manuel Alonso, de Casa Manolo de Daimús, dos locales que han sido reconocidos con la Estrella Michelin.

Manuel Alonso, de Casa Manolo de Daimús, Estrella Michelin, durante su intervención.
Manuel Alonso, de Casa Manolo de Daimús, Estrella Michelin, durante su intervención.
Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme, durante su intervención
Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme, durante su intervención

En su intervención, Caselles ha reconocido que “los mejores prescriptores de cualquier producto son los consumidores y, por ello, queremos implicar a todos los habitantes del territorio en esta acción ‘Del Tros al Plat a les Comarques’, porque en València la experiencia gastronómica es mucho más que sentarse a una mesa”.

Los hermanos Prieto, de Sents Restaurant, de Ontinyent, también han participado en el acto.
Los hermanos Prieto, de Sents Restaurant, de Ontinyent, también han participado en el acto.

Alonso, por su parte, ha señalado que no hay “ninguna otra comunidad autónoma que tenga la despensa que tenemos nosotros” porque en ella “hay de todo: mar, huerta y montaña”. Los hermanos Prieto, de Sents Restaurante, han felicitad finalmente al Patronat de Turisme por esta acción y han avanzado que ofrecerán un menú fusión con productos de la tierra.

Propuestas gastronómicas de 30 restaurantes

Un total de 30 son los restaurantes que participan en esta primera edición de ‘Del Tros al Plat a les Comarques’, ofreciendo menús que oscilan entre los 20 y los 45 euros -a razón de un menú de mediodía de entre 20 y 35 euros, y otro de noche de entre 30 y 45 euros, por cada uno de los restaurantes, sin maridaje-.

Los participantes en la presentación de 'Del Tros al Plat' ataviados con el típico mandil de cocinero.
Los participantes en la presentación de ‘Del Tros al Plat’ ataviados con el típico mandil de cocinero.

València Turisme ofrece toda la información al respecto a través de su portal www.valenciaturisme.org, así como la opción de enviar las solicitudes de reserva a los restaurantes desde la misma web.

Del Tros Al Plat ha sido presentado en la oficina de información turística ubicada en la dársena del Puerto de València, junto al Edificio del Reloj.
Del Tros Al Plat ha sido presentado en la oficina de información turística ubicada en la dársena del Puerto de València, junto al Edificio del Reloj.

Esta iniciativa contará con el apoyo de clubs de cocina como Menjar i Viure y la Asociación de Cocineros de la Comunitat Valenciana, que espera que se sumen más organizaciones para confluir en un proyecto que permita difundir aún más la cocina y los productos valencianos.

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